Irish Stew mit Guinness
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Zutaten
| 2 | grosse Zwiebeln |
| 300 g | Karotten |
| 300 g | Sellerie |
| 0.5 Bund | Thymian |
| 1 Bund | Petersilie |
| 900 g | Rindsragout |
| 3 EL | Mehl |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 dl | Rotwein |
| 1.2 l | Guinness oder anderes Stout (dunkles Bier) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer |
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1.Zwiebeln, Karotten und Sellerie in gleich grosse Würfel schneiden. Thymian und Petersilie hacken. Fleisch mit dem Mehl bestäuben.1.Zwiebeln, Karotten und Sellerie in gleich grosse Würfel schneiden. Thymian und Petersilie hacken. Fleisch mit dem Mehl bestäuben.
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2.Fleisch im Öl anbraten. Gemüse beigeben und mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Bier beigeben. Knoblauch dazupressen. Thymian und Petersilie beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.2.Fleisch im Öl anbraten. Gemüse beigeben und mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Bier beigeben. Knoblauch dazupressen. Thymian und Petersilie beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 590 kcal | Eiweiss: | 49 g | |
| Fett: | 18 g | Kohlenhydrate: | 26 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 11.03.2010
- Dieses Rezept wurde 1714 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 04/2010 auf Seite 55
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30 Minuten + ca. 2 Stunden köcheln lassen
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