Honiglebkuchen
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Zutaten
Ergibt 20 Stück
| 1 | Eigelb |
| 80 g | Zucker |
| 60 g | weiche Butter oder Sanissa au beurre |
| 250 g | Honig |
| 0.5 TL | Triebsalz in der Drogerie erhältlich |
| 400 g | Mehl |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| Mehl zum Auswallen |
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1.Am Vortag Eigelb und 30 g Zucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen, cremigen Masse rühren. Butter, Honig und restlichen Zucker in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, warm in Eimasse einrühren. Triebsalz, Mehl und Lebkuchengewürz beigeben. Alles zu einem festen Teig kneten, diesen flach drücken. In Klarsichtfolie packen und über Nacht kühl stellen.1.Am Vortag Eigelb und 30 g Zucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen, cremigen Masse rühren. Butter, Honig und restlichen Zucker in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, warm in Eimasse einrühren. Triebsalz, Mehl und Lebkuchengewürz beigeben. Alles zu einem festen Teig kneten, diesen flach drücken. In Klarsichtfolie packen und über Nacht kühl stellen.
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2.Am Zubereitungstag Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Stempel mit gewünschtem Wort bestücken (Seite 70 oben links). Lebkuchen mit dem Stempel ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Stäbchen ein Loch stechen. Lebkuchen in der Ofenmitte ca. 6 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.2.Am Zubereitungstag Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Stempel mit gewünschtem Wort bestücken (Seite 70 oben links). Lebkuchen mit dem Stempel ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Stäbchen ein Loch stechen. Lebkuchen in der Ofenmitte ca. 6 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien: | 150 kcal | Eiweiss: | 2 g | |
| Fett: | 3 g | Kohlenhydrate: | 28 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 16.11.2009
- Dieses Rezept wurde 2840 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 11/2006 auf Seite 68
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50 Minuten + 12 Stunden kühl stellen + ca. 6 Minuten backen
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