Hirten-Pie
Shepherd’s Pie
Dieses Rezept weiterempfehlen
Zutaten
| 1 | grosse Gratinform |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Butter zum Anbraten | |
| 650 g | Hackfleisch, z. B. Rind oder Lamm |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 3 dl | Rindsbouillon |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 200 g | Karotten |
| 4 Zweige | Petersilie |
| Butter für die Form | |
Kartoffelstock |
|
| 1 kg | mehlig kochende Kartoffeln |
| 70 g | Butter |
| 1 dl | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss | |
-
1.Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Bratbutter anbraten. Fleisch beifügen und mitbraten. Tomatenpüree darunter mischen. Mit Bouillon ablöschen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zugedeckt 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.1.Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Bratbutter anbraten. Fleisch beifügen und mitbraten. Tomatenpüree darunter mischen. Mit Bouillon ablöschen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zugedeckt 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
-
2.Inzwischen Kartoffeln in Würfel schneiden. Im Dampfkörbchen garen. Herausheben. Ausdämpfen lassen. Kartoffeln durchs Passevite in eine Pfanne treiben. Butter und Milch in einer separaten Pfanne aufkochen. Zu den Kartoffeln rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Warm stellen.2.Inzwischen Kartoffeln in Würfel schneiden. Im Dampfkörbchen garen. Herausheben. Ausdämpfen lassen. Kartoffeln durchs Passevite in eine Pfanne treiben. Butter und Milch in einer separaten Pfanne aufkochen. Zu den Kartoffeln rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Warm stellen.
-
3.Karotten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Nochmals 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Wenn nötig, etwas Flüssigkeit nachgeben.3.Karotten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Nochmals 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Wenn nötig, etwas Flüssigkeit nachgeben.
-
4.Ofen auf 180 °C vorheizen. Petersilie hacken, zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in eine ausgebutterte Gratinform geben. Darauf eine dicke Schicht Kartoffelstock ausstreichen. In der Ofenmitte ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.4.Ofen auf 180 °C vorheizen. Petersilie hacken, zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in eine ausgebutterte Gratinform geben. Darauf eine dicke Schicht Kartoffelstock ausstreichen. In der Ofenmitte ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 480 kcal | Eiweiss: | 27 g | |
| Fett: | 25 g | Kohlenhydrate: | 36 g |
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 14.12.2009
- Dieses Rezept wurde 2334 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 07/2004 auf Seite 18
Kommentare (0)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
40 Minuten + 15–20 Minuten backen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Den Pie einige Stunden vorher zubereiten und bis zum Backen kühl stellen.
|
|
Kommentare (0)