Heilbutt mit Kohl-Bohnen-Stew

Heilbutt mit Kohl-Bohnen-Stew
 

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Zutaten

Ergibt Portionen
1 Zwiebel
2 Stangen Stangensellerie
2 Karotten
1 kleiner Wirz
5 Tranchen Speck
0.5 Bund Thymian
2 EL Olivenöl
4 EL Weisswein
4 dl Geflügelfond
400 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
Salz
Pfeffer
600 g Heilbuttfilets mit Haut
1 EL Mehl
  1. 1.
     
    Zwiebel fein hacken. Sellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden. Wirz halbieren, Strunk entfernen. Wirz und Speck in Streifen schneiden. Thymian hacken.
     
  2. 2.
     
    Speck in wenig Öl anbraten. Zwiebel, Sellerie und Karotten beigeben und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Thymian und Wirz beigeben und 5 Minuten mitdünsten. Wein, Fond und Bohnen beigeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     
  3. 3.
     
    Fisch mit Mehl bestäuben. Beidseitig im restlichen Öl ca. 6 Minuten braten. Fisch auf dem Kohl-Bohnen-Stew anrichten.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:520 kcal   Eiweiss:34 g
Fett:29 g   Kohlenhydrate:30 g

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Hinzugefügt durch

Hazel_McFadden

Hazel_McFadden

Hinzugefügt: 11.03.2010

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Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 11.03.2010
  • Dieses Rezept wurde 1294 x angesehen

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Zubereitungszeit

20 Minuten + ca. 25 Minuten köcheln lassen

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