Hackfleischbällchen und Tzatzíki
Keftédes
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Zutaten
| 80 g | Toastbrot |
| 0.5 dl | Wasser, heiss |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Zweige | Petersilie |
| 1 Zweig | Oregano |
| 1 | Ei |
| 250 g | Lammhackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0.25 TL | Zimtpulver |
| 0.5 TL | Oreganopulver |
Tsatsiki |
|
| 0.5 | Salatgurke |
| 0.5 TL | Salz zum Entwässern |
| 180 g | Griechischer Joghurt nature |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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1.Für das Tzatzíki Gurke samt Schale an der Röstiraffel reiben. Mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit Joghurt und Öl verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1.Für das Tzatzíki Gurke samt Schale an der Röstiraffel reiben. Mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit Joghurt und Öl verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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2.Brot zerkleinern und mit Wasser übergiessen. 5 Minuten stehen lassen, dann fein hacken. Zwiebel hacken und in wenig Öl andünsten. Kräuter hacken. Alles mit dem Ei zum Hackfleisch geben und gut verkneten. Fleischteig pikant mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen. Aus dem Teig baumnussgrosse Kugeln formen. Fleischbällchen in einer Bratpfanne im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten goldbraun braten. Tzatzíki dazuservieren.2.Brot zerkleinern und mit Wasser übergiessen. 5 Minuten stehen lassen, dann fein hacken. Zwiebel hacken und in wenig Öl andünsten. Kräuter hacken. Alles mit dem Ei zum Hackfleisch geben und gut verkneten. Fleischteig pikant mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen. Aus dem Teig baumnussgrosse Kugeln formen. Fleischbällchen in einer Bratpfanne im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten goldbraun braten. Tzatzíki dazuservieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 370 kcal | Eiweiss: | 19 g | |
| Fett: | 26 g | Kohlenhydrate: | 15 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 20.08.2009
- Dieses Rezept wurde 36397 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2004 auf Seite 16
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50 Minuten
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- Hackfleischbällchen mit Rindshackfleisch zubereiten.
- Zitrone zum Beträufeln der Bällchen dazuservieren.
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