Gulaschsuppe
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Zutaten
| 300 g | Zwiebeln |
| 1 EL | Bratbutter |
| 400 g | mageres Rindsragout, 1 cm gross gewürfelt |
| 1 EL | scharfer Paprika |
| 2 EL | edelsüsser Paprika |
| 1 TL | Kümmel |
| 0.5 TL | getrockneter Majoran |
| 1 TL | Salz |
| 1.2 l | Rindsbouillon |
| 1 | grüne Peperoni |
| 250 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 200 g | gehackte geschälte Tomaten aus der Dose |
| 1 dl | Rotwein |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Pfeffer | |
| Selleriekraut für die Garnitur |
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1.Zwiebeln grob hacken. In Bratbutter glasig dünsten. Fleisch beigeben und mitdünsten, bis es etwas Farbe angenommen hat. Paprika, Kümmel, Majoran und Salz darüber streuen. Kurz weiterdünsten, bis es gut riecht. Mit Bouillon ablöschen. Gulaschsuppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.1.Zwiebeln grob hacken. In Bratbutter glasig dünsten. Fleisch beigeben und mitdünsten, bis es etwas Farbe angenommen hat. Paprika, Kümmel, Majoran und Salz darüber streuen. Kurz weiterdünsten, bis es gut riecht. Mit Bouillon ablöschen. Gulaschsuppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
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2.Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni und Kartoffeln in 2 cm grosse Stücke schneiden. Gemüse, Tomaten und Wein zur Suppe geben. Knoblauch dazupressen. Alles ca. 30 Minuten fertig kochen. Das Fleisch soll gut weich sein.2.Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni und Kartoffeln in 2 cm grosse Stücke schneiden. Gemüse, Tomaten und Wein zur Suppe geben. Knoblauch dazupressen. Alles ca. 30 Minuten fertig kochen. Das Fleisch soll gut weich sein.
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3.Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Selleriekraut hacken und darüber streuen.3.Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Selleriekraut hacken und darüber streuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 330 kcal | Eiweiss: | 28 g | |
| Fett: | 12 g | Kohlenhydrate: | 23 g |
Kommentare (1)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 21.12.2009
- Dieses Rezept wurde 7652 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 01/2010 auf Seite 11
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
20 Minuten + ca. 60 Minuten garen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Doppelte Portion zubereiten. Gulaschsuppe lässt sich bestens aufwärmen.
- Dazu Sauerrahm und Brot servieren.
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luxvog2:
Eben aus Ungarn zurück! Suppe schmeckt sehr gut mit Sellerie- und Karottenstücklein, anstelle von Tomaten!
11.05.2010