Gulasch
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Zutaten
| 3 | Peperoni |
| 2 | Schalotten |
| 750 g | Rinds-Voressen |
| 1 EL | Bratbutter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | scharfer Paprika |
| 1 EL | Mehl |
| 2 dl | Rotwein |
| 1 Würfel | Rindsbouillon |
| 1 Becher | Crème Fraîche à 180 g |
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1.Die Peperoni vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten in Ringe schneiden. Grosse Fleischstücke halbieren.1.Die Peperoni vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten in Ringe schneiden. Grosse Fleischstücke halbieren.
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2.Bratbutter in einem Brattopf erhitzen. Das Fleisch portionenweise anbraten. Alles Fleisch in den Brattopf geben. Peperonistreifen und Schalotten beifügen kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Mehl darüber stäuben. Mit Wein ablöschen. Den Bouillonwürfel beifügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde schmoren.2.Bratbutter in einem Brattopf erhitzen. Das Fleisch portionenweise anbraten. Alles Fleisch in den Brattopf geben. Peperonistreifen und Schalotten beifügen kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Mehl darüber stäuben. Mit Wein ablöschen. Den Bouillonwürfel beifügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde schmoren.
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3.Die Crème Fraîche darunter mischen, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Sofort servieren.3.Die Crème Fraîche darunter mischen, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 610 kcal | Eiweiss: | 42 g | |
| Fett: | 43 g | Kohlenhydrate: | 8 g |
Kommentare (2)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 26.10.2009
- Dieses Rezept wurde 6557 x angesehen
Kommentare (2)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
20 Minuten + 1 Std. schmoren
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Dazu passt Kartoffelstock.
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bahyse:
très bon, mais j'ai déglacer au vin rouge en sortant la viande puis j'ai mis les poivrons, échalottes que j'ai fait revenir. J'ai ensuite mis sel poivre paprika, et mouiller au vin et bouillon seulement après j'ai mis la viande et laisser mijoter une petite heure
10.11.2009
Patinka:
Ottimo! Io invece ci aggiungo un cucchiaino di cumino in polvere non metto la farina ma gli ultimi 20' aggiungo delle patate tagliate a cubetti, Lo mangiamo con del pane bianco freschissimo!
10.11.2009