Zwiebel-Paprika-Gulasch mit Kartoffeln
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Zutaten
| 450 g | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 450 g | Rindsragout |
| 2 EL | HOLL-Rapsöl (hoch erhitzbar) |
| 1.5 EL | edelsüsser Paprika |
| 0.5 TL | Kümmel, nach Belieben |
| 1 TL | Ruchmehl |
| 3.5 dl | Gemüsebouillon |
| Salz | |
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| Pfeffer | |
| 0.5 Bund | Petersilie |
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1.Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Ragout im Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln zusammengefallen sind. Paprika, Kümmel und Mehl beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten garen.1.Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Ragout im Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln zusammengefallen sind. Paprika, Kümmel und Mehl beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten garen.
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2.Kartoffeln in grosse Würfel schneiden. Nach 30 Minuten der Garzeit zum Fleisch geben und mitkochen, bis alles gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen.2.Kartoffeln in grosse Würfel schneiden. Nach 30 Minuten der Garzeit zum Fleisch geben und mitkochen, bis alles gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 360 kcal | Eiweiss: | 27 g | |
| Fett: | 16 g | Kohlenhydrate: | 27 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 20.03.2012
- Dieses Rezept wurde 14511 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe GreenGourmet online 04/12
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20 Minuten ca. 60 Minuten garen
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