Safran-Gemüse-Reis mit Krokant
Dieses Rezept weiterempfehlen
Zutaten
| 6 dl | Wasser |
| Salz | |
| 1 | Briefchen Safran |
| 300 g | Langkornreis |
| 300 g | Blumenkohl |
| 2 | Tomaten |
| 3 | farbige Peperoni |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 12 | schwarze Oliven |
Nuss-Gewürze-Krokant |
|
| 50 g | Nussmischung |
| 1 | Peperoncino |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Zucker |
| 1 Bund | Petersilie |
-
1.Für den Krokant Nüsse im Cutter nicht zu fein hacken. Peperoncino entkernen und hacken. Knoblauch vierteln und mit Nüssen im Öl goldbraun rösten. Zucker darüberstreuen und etwas caramelisieren lassen. Krokant abkühlen lassen. Petersilie hacken und daruntermischen.1.Für den Krokant Nüsse im Cutter nicht zu fein hacken. Peperoncino entkernen und hacken. Knoblauch vierteln und mit Nüssen im Öl goldbraun rösten. Zucker darüberstreuen und etwas caramelisieren lassen. Krokant abkühlen lassen. Petersilie hacken und daruntermischen.
-
2.Wasser mit Salz und Safran aufkochen. Reis darin ca. 20 Minuten bissfest garen. Blumenkohl in Röschen teilen. Nach 5 Minuten der Kochzeit zum Reis geben und darin weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Warm halten.2.Wasser mit Salz und Safran aufkochen. Reis darin ca. 20 Minuten bissfest garen. Blumenkohl in Röschen teilen. Nach 5 Minuten der Kochzeit zum Reis geben und darin weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Warm halten.
-
3.Tomaten vierteln. Peperoni halbieren, entkernen und in grosse Stücke schneiden. Gemüse mit Öl bestreichen. In einer Grill- oder Bratpfanne einige Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Reis anrichten. Mit Oliven und Krokant garnieren.3.Tomaten vierteln. Peperoni halbieren, entkernen und in grosse Stücke schneiden. Gemüse mit Öl bestreichen. In einer Grill- oder Bratpfanne einige Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Reis anrichten. Mit Oliven und Krokant garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 500 kcal | Eiweiss: | 9 g | |
| Fett: | 18 g | Kohlenhydrate: | 77 g |
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 15.05.2012
- Dieses Rezept wurde 11418 x angesehen
Kommentare (0)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
40 Minuten
Bewertung
Bewertung gespeichert!
Kommentare (0)