Lammkoteletts mit Kartoffelsalat

Lammkoteletts mit Kartoffelsalat
 

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Zutaten

Ergibt Portionen
700 g neue Kartoffeln
4 Zweige Thymian
6 EL Olivenöl
grobes Meersalz
12 Lammkoteletts à ca. 50 g
Pfeffer
3 EL Apfelessig
50 g gemischte Sprossen
  1. 1.
     
    Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen und ungeschält in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Thymianblätter darüber verteilen. Alles mit 4 EL Öl beträufeln. Mit Salz würzen. Im Ofen ca. 20 Minuten braten.
     
  2. 2.
     
    Lammkoteletts mit wenig Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach der Hälfte der Garzeit zu den Kartoffeln legen und rosa braten. Blech aus dem Ofen nehmen. Lamm zugedeckt beiseitestellen. Kartoffeln in eine Schüssel geben, abkühlen lassen. Restliches Öl und Essig darübergeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Sprossen mischen. Lammkoteletts darauf anrichten.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:570 kcal   Eiweiss:32 g
Fett:37 g   Kohlenhydrate:26 g

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Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 19.05.2011
  • Dieses Rezept wurde 27983 x angesehen
  • Veröffentlicht in Ausgabe GreenGourmet auf Seite 82

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