Focaccia
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Zutaten
Ergibt 2 Stück à 300 g
| 500 g | helles Urdinkelmehl |
| 2.5 TL | Salz, ca. 15 g |
| 20 g | Hefe |
| 3 dl | Wasser, handwarm |
| 4 EL | Olivenöl |
| Mehl zum Auswallen | |
| 100 g | Cherrytomaten |
| 0.25 Bund | Rosmarin |
| 1 TL | Chiliflocken |
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1.Mehl und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe im Wasser auflösen. Mit 2 EL Öl in die Mulde giessen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit feuchtem Tuch zudecken und bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.1.Mehl und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe im Wasser auflösen. Mit 2 EL Öl in die Mulde giessen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit feuchtem Tuch zudecken und bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
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2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig durchkneten und halbieren. Jedes Teigstück auf etwas Mehl ca. 1 cm dick zum Oval auswallen. Von Hand noch etwas in die Länge ziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer Gabel einstechen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Tomaten in feine Scheiben schneiden. Teigfladen damit belegen. Rosmarinnadeln darüberzupfen und mit Chiliflocken bestreuen. Focacce in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Lauwarm oder kalt geniessen.2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig durchkneten und halbieren. Jedes Teigstück auf etwas Mehl ca. 1 cm dick zum Oval auswallen. Von Hand noch etwas in die Länge ziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer Gabel einstechen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Tomaten in feine Scheiben schneiden. Teigfladen damit belegen. Rosmarinnadeln darüberzupfen und mit Chiliflocken bestreuen. Focacce in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Lauwarm oder kalt geniessen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien: | 1060 kcal | Eiweiss: | 37 g | |
| Fett: | 23 g | Kohlenhydrate: | 172 g |
Kommentare (2)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 30.03.2011
- Dieses Rezept wurde 50826 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe GreenGourmet auf Seite 220
Kommentare (2)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
20 Minuten + ca. 1 Stunde aufgehen lassen + ca. 30 Minuten backen
Bewertung
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luna81:
Kann man das fertige Focaccia auch einfrieren und später auftauen?
20.06.2012
Saison_ch:
Liebe Ines
Das geht problemlos. Wir empfehlen Dir, die Focaccia ca. 20 Minuten vorzubacken, und sie nach dem Auftauen noch kurz ca. 10 Minuten fertig zu backen, so hast du ganz frisches Brot. Wenn du die Focaccia gefroren aufbäckst, wird sich die Backdauer leicht erhöhen. Es geht natürlich aber auch, die fertig gebackene Focaccia aufzutauen und dann kalt zu geniessen.
21.06.2012