Fisch-Cevapcici
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Zutaten
| 50 g | Bulgur |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 250 g | Lachsfilets ohne Haut |
| 200 g | Forellenfilets ohne Haut |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Majoran |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Erdnussöl |
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1.Bulgur mit Bouillon aufkochen. Bei kleiner Hitze quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Inzwischen Fischfilets nach Gräten abtasten und diese mit einer Pinzette entfernen. Filets zuerst in Streifen, dann in sehr kleine Wuürfel schneiden. Zitronenschale fein darüberreiben. Alles mit Bulgur, Ei und Majoran mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.1.Bulgur mit Bouillon aufkochen. Bei kleiner Hitze quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Inzwischen Fischfilets nach Gräten abtasten und diese mit einer Pinzette entfernen. Filets zuerst in Streifen, dann in sehr kleine Wuürfel schneiden. Zitronenschale fein darüberreiben. Alles mit Bulgur, Ei und Majoran mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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2.Fischmasse in 8 Portionen teilen. Daraus Würstchen formen und auf Spiesse stecken. In einer beschichteten Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten.2.Fischmasse in 8 Portionen teilen. Daraus Würstchen formen und auf Spiesse stecken. In einer beschichteten Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 250 kcal | Eiweiss: | 24 g | |
| Fett: | 13 g | Kohlenhydrate: | 10 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 19.08.2011
- Dieses Rezept wurde 15488 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe GreenGourmet auf Seite 177
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40 Minuten
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Tipps zu diesem Rezept
- Dazu passt süss-saure Sauce.
- Dazu passen Reis und Chicoréesalat.
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