Bärlauchpesto
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Zutaten
| 100 g | Bärlauch |
| 80 g | Pinienkerne |
| 60 g | geriebener Käse, z. B. Bergkäse oder Parmesan |
| 1 dl | Rapsöl |
| Salz | |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Pfeffer |
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1.Bärlauch gut waschen und abtropfen lassen. Bärlauch grob hacken und mit Pinienkernen, Käse und Öl im Cutter hacken. Mit Salz würzen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.1.Bärlauch gut waschen und abtropfen lassen. Bärlauch grob hacken und mit Pinienkernen, Käse und Öl im Cutter hacken. Mit Salz würzen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
1 dl enthält
| Kalorien: | 400 kcal | Eiweiss: | 11 g | |
| Fett: | 37 g | Kohlenhydrate: | 6 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 23.03.2011
- Dieses Rezept wurde 39326 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe GreenGourmet auf Seite 34
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20 Minuten
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Tipps zu diesem Rezept
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Pesto auf Vorrat: Eine grössere Menge Pesto zubereiten. In heiss ausgespülte, trockene Gläser füllen. Mit Rapsöl bis zum Rand auffüllen, der Pesto muss ganz mit einer Ölschicht bedeckt sein. Gut verschliessen.
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Lagerung: Kühl und dunkel gelagert ist der Pesto einige Wochen haltbar. Nach dem Öffnen sofort brauchen.
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