Gratin von weissen Spargeln
Dieses Rezept weiterempfehlen
Zutaten
| 16 | weisse Spargeln |
| Salz | |
| 2 | Eier |
| 2 dl | Rahm |
| Cayennepfeffer | |
| einige | Tropfen Zitronensaft |
| 1 Bund | Bärlauch oder Basilikum à ca. 12 Blätter |
| 8 Tranchen | Rohschinken, z. B. Culatello di Parma |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
-
1.Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Harte Stielenden entfernen. Spargeln in einen Dampfeinsatz legen und leicht salzen. Ca. 20 Minuten bissfest garen. Spargeln portionenweise in eine ofenfeste Form legen.1.Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Harte Stielenden entfernen. Spargeln in einen Dampfeinsatz legen und leicht salzen. Ca. 20 Minuten bissfest garen. Spargeln portionenweise in eine ofenfeste Form legen.
-
2.Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Eier verquirlen. Rahm flaumig schlagen und mit den Eiern mischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Bärlauch sehr fein hacken und beigeben. Mischung über die Spargeln giessen. Gratin in der Ofenmitte 8–10 Minuten überbacken. Culatello di Parma dazuservieren. Mit Pfeffer bestreuen.2.Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Eier verquirlen. Rahm flaumig schlagen und mit den Eiern mischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Bärlauch sehr fein hacken und beigeben. Mischung über die Spargeln giessen. Gratin in der Ofenmitte 8–10 Minuten überbacken. Culatello di Parma dazuservieren. Mit Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 290 kcal | Eiweiss: | 13 g | |
| Fett: | 22 g | Kohlenhydrate: | 8 g |
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 06.05.2010
- Dieses Rezept wurde 3214 x angesehen
Kommentare (0)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten + ca. 10 Minuten backen
Bewertung
Bewertung gespeichert!|
|
Kommentare (0)