Gewürzte Tomaten auf Ziegenfrischkäse
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Zutaten
| 2 | rote Zwiebeln |
| 200 g | Cherrytomaten |
| 1 TL | braune Senfsamen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Nelken |
| 2 | Sternanise |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel gemahlen, aus dem Delikatessgeschäft |
| 0.5 TL | Koriandersamen gemahlen, aus dem Delikatessgeschäft |
| 0.5 TL | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
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1.Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Senfsamen ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Temperatur ca. 1 Minuten rösten.1.Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Senfsamen ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Temperatur ca. 1 Minuten rösten.
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2.Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Nelken und Sternanise beigeben, bei mittlerer Temperatur ca. 1 Minute rösten. Zwiebeln beigeben und andünsten. Mit Kreuzkümmel und Koriander würzen. Tomaten, Zucker und Wasser beigeben, zugedeckt ca. 5 Minuten mitdünsten. Deckel entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken weiterdünsten, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Leicht abkühlen lassen.2.Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Nelken und Sternanise beigeben, bei mittlerer Temperatur ca. 1 Minute rösten. Zwiebeln beigeben und andünsten. Mit Kreuzkümmel und Koriander würzen. Tomaten, Zucker und Wasser beigeben, zugedeckt ca. 5 Minuten mitdünsten. Deckel entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken weiterdünsten, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Leicht abkühlen lassen.
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3.Frischkäse mit einem Löffel ca. 2 cm dick auf einen Teller streichen. Gewürzte Tomate darüber geben und mit den gerösteten Senfsamen bestreuen.3.Frischkäse mit einem Löffel ca. 2 cm dick auf einen Teller streichen. Gewürzte Tomate darüber geben und mit den gerösteten Senfsamen bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 150 kcal | Eiweiss: | 2 g | |
| Fett: | 13 g | Kohlenhydrate: | 6 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 06.03.2009
- Dieses Rezept wurde 6189 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe nur Online
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20 Minuten
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Mit Fladenbrot servieren. Passt hervorragend in eine Mezze-Kombination.
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