Gemüsepfanne mit Quorn

Gemüsepfanne mit Quorn
 

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Zutaten

Ergibt Portionen
4 EL Cashewnüsse
300 g Karotten
400 g Quorngeschnetzeltes
4 EL Erdnussöl
400 g tiefgekühlter Broccoli
1 dl Gemüsebouillon
4 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
2 dl süsse Chilisauce
  1. 1.
     
    Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Karotten längs halbieren und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Quorn im Öl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten. Broccoli beifügen. Mit Bouillon, Essig und Sojasauce ablöschen. Gemüse bissfest garen. Chilisauce beigeben, aufkochen. Mit Cashewnüssen servieren.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:460 kcal   Eiweiss:21 g
Fett:19 g   Kohlenhydrate:48 g

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Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 12.05.2010
  • Dieses Rezept wurde 30051 x angesehen
  • Veröffentlicht in Ausgabe 05/2010 auf Seite 38

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