Gemüse-Baguettes mit Mozzarella und Rucola
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Zutaten
| 2 | Baguettes |
| 30 g | Kräuterbutter |
| 100 g | Rucola |
| 4 | Tomaten |
| 150 g | Austernpilze |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Kalamata-Oliven |
| 1 | Mozzarella |
| 2 Zweige | Basilikum |
| Kräutersalz |
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1.Baguettes längs halbieren und in Stücke schneiden. Mit Kräuterbutter bestreichen. Rucola darauf legen. Tomaten vierteln und entkernen. Mit den Pilzen in etwas Öl ca. 2 Minuten braten. Auf die Baguettes verteilen.1.Baguettes längs halbieren und in Stücke schneiden. Mit Kräuterbutter bestreichen. Rucola darauf legen. Tomaten vierteln und entkernen. Mit den Pilzen in etwas Öl ca. 2 Minuten braten. Auf die Baguettes verteilen.
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2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Oliven und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Basilikum fein hacken, mit restlichem Öl mischen und leicht salzen. Mozzarellascheiben auf die Brote legen. Mit Oliven bestreuen und Basilikumöl darüber träufeln. Belegte Baguettes ca. 5 Minuten im Ofen überbacken, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist.2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Oliven und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Basilikum fein hacken, mit restlichem Öl mischen und leicht salzen. Mozzarellascheiben auf die Brote legen. Mit Oliven bestreuen und Basilikumöl darüber träufeln. Belegte Baguettes ca. 5 Minuten im Ofen überbacken, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 530 kcal | Eiweiss: | 17 g | |
| Fett: | 27 g | Kohlenhydrate: | 54 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 11.03.2010
- Dieses Rezept wurde 2829 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 05/2005 auf Seite 42
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30 Minuten
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