Gebratene Nudeln mit Bärenkrebsen
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Zutaten
| 40 g | geröstete Erdnüsse |
| 1 | Limette |
| 1 Bund | Kerbel |
| 1 | rote Chilischote |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 300 g | Nestnudeln |
| 3 | Bärenkrebse à ca. 100 g |
| Wok-Öl zum Braten | |
| 1 Msp. | Wasabi |
| Salz | |
| Pfeffer |
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1.Erdnüsse grob hacken. Limette in Schnitze schneiden. Kerbel grob hacken. Chilischote entkernen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.1.Erdnüsse grob hacken. Limette in Schnitze schneiden. Kerbel grob hacken. Chilischote entkernen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
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2.Krebsfleisch aus der Schale lösen, in Würfel schneiden. In wenig Öl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne 2 Minuten braten. Chili und Knoblauch beigeben. Nudeln darunter mischen und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten.2.Krebsfleisch aus der Schale lösen, in Würfel schneiden. In wenig Öl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne 2 Minuten braten. Chili und Knoblauch beigeben. Nudeln darunter mischen und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten.
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3.Erdnüsse darunter mischen. Kerbel beigeben. Mit Wasabi, Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit je einem Limettenschnitz servieren oder nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufeln.3.Erdnüsse darunter mischen. Kerbel beigeben. Mit Wasabi, Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit je einem Limettenschnitz servieren oder nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufeln.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 410 kcal | Eiweiss: | 24 g | |
| Fett: | 7 g | Kohlenhydrate: | 61 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 04.12.2009
- Dieses Rezept wurde 2606 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 03/2007 auf Seite 63
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20 Minuten
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