Folienkartoffeln mit Quarksauce, Bratwurst und Salat

Folienkartoffeln mit Quarksauce, Bratwurst und Salat
 

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Zutaten

Ergibt Portionen
80 g Lauch
2 kleine Karotten
6 EL Sonnenblumenöl
400 g Halbrahm-Quark
Salz
Pfeffer
8 grosse festkochende Kartoffeln
4 Bratwürste
1 TL Senf
3 EL Rotweinessig
450 g 1.-August-Salatmischung
  1. 1.
     
    Lauch in 6 Stücke, dann in dünne Streifen schneiden. Karotten in sehr kleine Würfel schneiden. In 1/3 des Öls bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie bissfest sind. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Zum Quark geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     
  2. 2.
     
    Kartoffeln satt in Alufolie wickeln. Ca. 40 Minuten auf den Grill oder in die leicht ausgeglühte Kohle legen. Dabei alle 10 Minuten wenden. Bratwürste auf dem Grill oder über der Glut rundum ca. 10 Minuten grillieren.
     
  3. 3.
     
    Für die Salatsauce Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Kartoffeln über Kreuz einschneiden, etwas aufdrücken und mit der Quarksauce anrichten. Mit Bratwürsten und Salat servieren.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:690 kcal   Eiweiss:34 g
Fett:43 g   Kohlenhydrate:39 g

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Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 27.07.2011
  • Dieses Rezept wurde 34315 x angesehen
  • Veröffentlicht in Ausgabe 08/2011 auf Seite 24

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