Fischsuppe mit Pernod
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Zutaten
| 300 g | Lachsfilet |
| 300 g | Pollak-Rückenfilet |
| 0.5 | Zwiebel |
| 60 g | Karotten |
| 60 g | Sellerie |
| 60 g | Lauch |
| 6 dl | Gemüsebouillon |
| 4 dl | Fischfond |
| 3 Zweige | Thymian |
| 4 EL | Pernod |
| Salz | |
| Pfeffer |
-
1.Fische in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Karotten und Sellerie feinblättrig schneiden. Lauch vierteln und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Bouillon, Fischfond, Thymian und Gemüse in einer Pfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fischwürfel und Pernod beifügen. Die Pfanne zudecken und vom Herd ziehen. Fisch 5 Minuten ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.1.Fische in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Karotten und Sellerie feinblättrig schneiden. Lauch vierteln und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Bouillon, Fischfond, Thymian und Gemüse in einer Pfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fischwürfel und Pernod beifügen. Die Pfanne zudecken und vom Herd ziehen. Fisch 5 Minuten ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 200 kcal | Eiweiss: | 29 g | |
| Fett: | 6 g | Kohlenhydrate: | 5 g |
Kommentare (1)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 21.01.2010
- Dieses Rezept wurde 8343 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 02/2010 auf Seite 18
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Mit frischer Baguette servieren.
gatuna:
Damit habe ich am Wochenende meine Gäste verzaubert. Herzlichen Dank!
15.02.2010