Fischeintopf
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Zutaten
| 800 g | Kartoffeln |
| 400 g | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 | Bund Rosmarin |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 dl | Gemüsebouillon |
| 400 g | Cherrytomaten |
| 600 g | Wolfsbarschfilets |
| 1 | Bund Petersilie |
| 0.25 dl | Weisswein |
| 1 EL | Weissweinessig |
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1.Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden. Rosmarin fein hacken. Alle Zutaten mischen und in etwas Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bouillon beigeben und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.1.Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden. Rosmarin fein hacken. Alle Zutaten mischen und in etwas Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bouillon beigeben und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
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2.Tomaten halbieren und beigeben. Bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Fischfilets in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Fischstücke beigeben und zugedeckt ca. 7 Minuten kochen. Petersilie grob hacken. Wein und Petersilie beigeben. Mit Salz, Pfeffer, Essig und restlichem Öl abschmecken. In einer weiten Schüssel servieren.2.Tomaten halbieren und beigeben. Bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Fischfilets in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Fischstücke beigeben und zugedeckt ca. 7 Minuten kochen. Petersilie grob hacken. Wein und Petersilie beigeben. Mit Salz, Pfeffer, Essig und restlichem Öl abschmecken. In einer weiten Schüssel servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 440 kcal | Eiweiss: | 37 g | |
| Fett: | 14 g | Kohlenhydrate: | 39 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 20.05.2010
- Dieses Rezept wurde 767 x angesehen
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30 Minuten + ca. 30 Minuten kochen
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