Endiviensalat mit Mango und Minze
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Zutaten
| 2 | Limetten |
| 1 EL | Puderzucker |
| 6 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | reife Mangos |
| 0.5 Bund | Pfefferminze |
| 1 | Endiviensalat à 500 g |
-
1.Limetten gut waschen, Schale fein abreiben. Limetten auspressen. Puderzucker, Limettenschale, -saft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mangos schälen. Fruchtfleisch beidseitig vom Kern und in Würfel schneiden. Minze hacken. Mit Mangos mischen. Endiviensalat in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Mangowürfeln und Minze -anrichten. Dressing darüberträufeln. Dazu passt Brot.1.Limetten gut waschen, Schale fein abreiben. Limetten auspressen. Puderzucker, Limettenschale, -saft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mangos schälen. Fruchtfleisch beidseitig vom Kern und in Würfel schneiden. Minze hacken. Mit Mangos mischen. Endiviensalat in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Mangowürfeln und Minze -anrichten. Dressing darüberträufeln. Dazu passt Brot.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 220 kcal | Eiweiss: | 3 g | |
| Fett: | 15 g | Kohlenhydrate: | 17 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 15.05.2012
- Dieses Rezept wurde 10609 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2012 (fr/it) auf Seite 41
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