Dorade mit Kräuter-Mandel-Pistou
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Zutaten
| 4 | küchenfertige Doraden (Goldbrassen) à ca. 350 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 | Bio-Zitronen |
| 1 EL | Olivenöl |
Pistou |
|
| 100 g | ganze geschälte Mandeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Bund Schnittlauch |
| 0.5 Bund | Estragon |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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1.Backofen auf 180 °C vorheizen. Dorade kalt abspülen, trocken tupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronen in Scheiben schneiden. Die Hälfte auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Doraden darauflegen. Fische mit den restlichen Zitronenscheiben füllen. Mit Öl bepinseln. Ca. 25 Minuten in der Ofenmitte backen.1.Backofen auf 180 °C vorheizen. Dorade kalt abspülen, trocken tupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronen in Scheiben schneiden. Die Hälfte auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Doraden darauflegen. Fische mit den restlichen Zitronenscheiben füllen. Mit Öl bepinseln. Ca. 25 Minuten in der Ofenmitte backen.
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2.Inzwischen für das Pistou Mandeln, Knoblauch und Kräuter hacken. Alles mischen. Öl beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort mit dem Fisch servieren.2.Inzwischen für das Pistou Mandeln, Knoblauch und Kräuter hacken. Alles mischen. Öl beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort mit dem Fisch servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 530 kcal | Eiweiss: | 52 g | |
| Fett: | 32 g | Kohlenhydrate: | 6 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 01.07.2010
- Dieses Rezept wurde 845 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 07/2010 auf Seite 12
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20 Minuten + ca. 25 Minuten backen
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