Datteltomaten-Focaccia
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Zutaten
| 500 g | Weissmehl |
| 1 TL | Salz |
| 20 g | Hefe |
| 2 dl | Wasser, lauwarm |
| 80 g | Magerquark |
| 200 g | Datteltomaten |
| 1 | Rosmarin |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
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1.Mehl und Salz mischen. Hefe im Wasser auflösen. Zusammen mit dem Quark zum Mehl geben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser beigeben. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.1.Mehl und Salz mischen. Hefe im Wasser auflösen. Zusammen mit dem Quark zum Mehl geben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser beigeben. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
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2.Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig portionieren und zu Kugeln formen. Auf wenig Mehl zu Rondellen à ca. 20 cm Ø auswallen. Rondellen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den Fingern Vertiefungen eindrücken. Tomaten halbieren. Rosmarinnadeln und Tomaten auf den Teigrondellen verteilen. Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl mischen. Knoblauchöl über die Focacce träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In der unteren Hälfte des Ofens ca. 15 Minuten goldbraun backen.2.Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig portionieren und zu Kugeln formen. Auf wenig Mehl zu Rondellen à ca. 20 cm Ø auswallen. Rondellen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den Fingern Vertiefungen eindrücken. Tomaten halbieren. Rosmarinnadeln und Tomaten auf den Teigrondellen verteilen. Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl mischen. Knoblauchöl über die Focacce träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In der unteren Hälfte des Ofens ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
1 Stück enthält
| Kalorien: | 540 kcal | Eiweiss: | 19 g | |
| Fett: | 9 g | Kohlenhydrate: | 93 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 08.07.2010
- Dieses Rezept wurde 4586 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 07/2010 auf Seite 23
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20 Minuten + ca. 1 Stunde aufgehen lassen + ca. 15 Minuten backen
Bewertung
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- Lauwarm mit Salat servieren.
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