Crevetten-Tatar mit Sojasaucen-Gelee
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Zutaten
| 2 Blatt | Gelatine |
| 1.5 dl | Sojasauce |
| 320 g | Cocktailkrevetten gekocht, tiefgekühlt, vor Gebrauch aufgetaut |
| Salz | |
| 1 TL | Wasabi |
| wenig | Zitronensaft |
| 1 | Gurke |
| Blattsalat | |
| Cherrytomaten für die Garnitur | |
| 1 TL | Sesam |
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1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sojasauce aufkochen. Gelatine in der Sojasauce auflösen. Ein flaches Gefäss ca. 5 mm dünn mit der Sauce ausgiessen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sojasauce aufkochen. Gelatine in der Sojasauce auflösen. Ein flaches Gefäss ca. 5 mm dünn mit der Sauce ausgiessen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
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2.Crevetten kalt abspülen, trockentupfen. Im Cutter mittelfein pürieren. Masse mit Salz und wenig Wasabi würzen (nach Belieben25 nachwürzen). Mit Zitronensaft abschmecken.2.Crevetten kalt abspülen, trockentupfen. Im Cutter mittelfein pürieren. Masse mit Salz und wenig Wasabi würzen (nach Belieben25 nachwürzen). Mit Zitronensaft abschmecken.
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3.Gurke in Scheiben schneiden. Aus der Crevettenmasse mit zwei Esslöffeln Nocken formen. Je 3 Nocken auf Tellern anrichten. Das Sojagelee in Dreiecke schneiden. Mit den Gurken zu den Nocken legen. Mit Salat, Tomaten, Sesamsamen und restlichem Wasabi garnieren.
3.Gurke in Scheiben schneiden. Aus der Crevettenmasse mit zwei Esslöffeln Nocken formen. Je 3 Nocken auf Tellern anrichten. Das Sojagelee in Dreiecke schneiden. Mit den Gurken zu den Nocken legen. Mit Salat, Tomaten, Sesamsamen und restlichem Wasabi garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 110 kcal | Eiweiss: | 16 g | |
| Fett: | 2 g | Kohlenhydrate: | 7 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 27.02.2009
- Dieses Rezept wurde 35606 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 09/2007 auf Seite 47
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Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
25 Minuten + 1 Stunde fest werden lassen
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