Crevetten in scharfer Tomatensauce
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 cm | Ingwer |
| 1 | Peperoncino |
| 16 | ganze rohe Riesencrevetten mit Schale |
| 6 EL | Olivenöl |
| 0.5 dl | Brandy |
| 1 dl | Weisswein |
| 400 g | gehackte Tomaten , aus der Dose |
| Salz | |
| 2 EL | Ketchup |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Bund | Petersilie |
-
1.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Cutter fein hacken. Peperoncino halbieren, entkernen und grob hacken. Krevetten kalt abspülen und trockentupfen. Die Hälfte des Öls in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Krevetten bei guter Hitze ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Mit Brandy ablöschen. Herausnehmen und warm halten.1.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Cutter fein hacken. Peperoncino halbieren, entkernen und grob hacken. Krevetten kalt abspülen und trockentupfen. Die Hälfte des Öls in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Krevetten bei guter Hitze ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Mit Brandy ablöschen. Herausnehmen und warm halten.
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2.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratsatz andünsten. Mit Wein ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Tomaten und Peperoncino dazugeben. Mit Salz und Ketchup würzen. Sauce ca. 12 Minuten köcheln lassen. In die fertig gekochte Sauce etwas Olivenöl rühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Petersilie grob hacken. Mit den Krevetten in die Sauce geben. Gut heiss werden lassen.2.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratsatz andünsten. Mit Wein ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Tomaten und Peperoncino dazugeben. Mit Salz und Ketchup würzen. Sauce ca. 12 Minuten köcheln lassen. In die fertig gekochte Sauce etwas Olivenöl rühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Petersilie grob hacken. Mit den Krevetten in die Sauce geben. Gut heiss werden lassen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 390 kcal | Eiweiss: | 43 g | |
| Fett: | 11 g | Kohlenhydrate: | 16 g |
Kommentare (2)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 16.04.2009
- Dieses Rezept wurde 11640 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2008 auf Seite 31
Kommentare (2)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
35 Minuten
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Mit Brot servieren
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tinike:
Ketchup kann man auch einfach weglassen. Sauce wird auch ohne aromatisch.
24.07.2009
gatuna:
Das Ketchup habe ich weggelassen und statt einer Dose Pelati, habe ich frische Tomaten (geschält, entkernt, gewürfelt) verwendet. Natürlich durfte die Prise Zucker nicht fehlen. :-)
25.07.2009