Champignons-Tempura mit rosa Pfeffer
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Zutaten
| 200 g | Champignons |
| 1 TL | rosa Pfeffer |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 70 g | Maisstärke |
| 0.5 TL | Backpulver |
| 0.5 TL | Salz |
| ca. | 6 EL Wasser |
| 1 | Eiweiss |
| Öl zum Frittieren |
-
1.Pilze in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Pfeffers dazumahlen. Mit dem Zitronensaft mischen. Stärke, Backpulver und Salz mischen. Mit dem Wasser verrühren. Eiweiss halbsteif schlagen, beigeben, zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Pilze durch den Teig ziehen. Im ca. 180 °C heissen Öl ca. 1 Minute knusprig frittieren. Auf Haushaltspapier geben. Restlichen Pfeffer darübermahlen, sofort servieren.1.Pilze in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Pfeffers dazumahlen. Mit dem Zitronensaft mischen. Stärke, Backpulver und Salz mischen. Mit dem Wasser verrühren. Eiweiss halbsteif schlagen, beigeben, zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Pilze durch den Teig ziehen. Im ca. 180 °C heissen Öl ca. 1 Minute knusprig frittieren. Auf Haushaltspapier geben. Restlichen Pfeffer darübermahlen, sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 190 kcal | Eiweiss: | 2 g | |
| Fett: | 13 g | Kohlenhydrate: | 1 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 21.06.2012
- Dieses Rezept wurde 7780 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 07/2012 auf Seite 47
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20 Minuten
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