Bulgurtätschli mit Feta

Bulgurtätschli mit Feta
 

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Zutaten

Ergibt Portionen
4 dl Gemüsebouillon
250 g Bulgur
1 Zwiebel
200 g Feta
100 g entsteinte grüne Oliven
4 Eier
ca. 1½ TL Salz
ca. ½ TL Pfeffer
1 EL getrockneter Oregano
4 EL Olivenöl
  1. 1.
     
    Gemüsebouillon aufkochen. Bulgur einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Bulgur zu­gedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern. Zwiebel fein hacken und beigeben. Feta zerbröseln. Oliven in Ringe schneiden und mit dem Feta zum Bulgur geben. Eier verquirlen, beigeben und alles zu einer geschmeidigen Masse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
     
  2. 2.
     
    Etwas Masse in wenig Öl braten und degustieren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Tätschli à ca. 100 g formen. Im restlichen Öl bei kleiner bis mittlerer Hitze beidseitig je ca. 10 Minuten knusprig braten. Dazu passen Tomatensauce oder Joghurt nature sowie Blattsalat.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:570 kcal   Eiweiss:23 g
Fett:31 g   Kohlenhydrate:45 g

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Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 21.03.2012
  • Dieses Rezept wurde 33364 x angesehen
  • Veröffentlicht in Ausgabe 04/2012 auf Seite 20

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