Blattsalat mit Makrelen und Apfeldressing
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Zutaten
| 2 | geräucherte Makrelen mit Pfeffer à ca. 100 g |
| 100 g | Zuckerhut |
| 50 g | Baumnüsse |
| 200 g | Nüsslisalat |
| 25 g | Alfalfa-Sprossen |
| 0.5 | kleiner Apfel |
| 4 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Essig |
| 1 EL | Meerrettichcreme |
| Salz | |
| Pfeffer |
-
1.Die Haut der Makrelen abziehen und die Fische in kleine Stücke zerteilen. Zuckerhut in dünne Streifen schneiden. Baumnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten. Nüsslisalat und Zuckerhut anrichten. Mit Nüssen, Makrelen und Sprossen bestreuen. Apfel in Stücke schneiden. Mit Öl, Essig und Meerrettichcreme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit der Sauce servieren.1.Die Haut der Makrelen abziehen und die Fische in kleine Stücke zerteilen. Zuckerhut in dünne Streifen schneiden. Baumnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten. Nüsslisalat und Zuckerhut anrichten. Mit Nüssen, Makrelen und Sprossen bestreuen. Apfel in Stücke schneiden. Mit Öl, Essig und Meerrettichcreme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit der Sauce servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 300 kcal | Eiweiss: | 14 g | |
| Fett: | 25 g | Kohlenhydrate: | 5 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 04.01.2010
- Dieses Rezept wurde 22280 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 01/2010 auf Seite 31
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20 Minuten
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