Apfelkuchen
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Zutaten
Ergibt ca. 8 Stück, für 1 Blech à ca. 26 cm Ø
Teig |
|
| 100 g | Butter, weich |
| 50 g | Zucker |
| 0.5 | kleines Ei |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 150 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
Füllung |
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| 4 EL | gemahlene Haselnüsse |
| 4 | säuerliche Äpfel, z. B. Elstar oder Boskoop |
Guss |
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| 3 dl | Rahm |
| 3 | Eier |
| 80 g | Zucker |
| Zimt | |
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1.Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei dazurühren. Zitronenschale fein abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale zur Buttermasse geben, den Rest für den Guss beiseite stellen. Mehl und Salz beigeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.1.Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei dazurühren. Zitronenschale fein abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale zur Buttermasse geben, den Rest für den Guss beiseite stellen. Mehl und Salz beigeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
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2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig rund auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Haselnüsse darauf streuen. Beiseite gestellte Zitronenschale mit den restlichen Gusszutaten verrühren. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in dünne Schnitze schneiden. Auf dem Teigboden verteilen. Den Guss sofort darüber giessen. In der Ofenmitte 30–40 Minuten backen.2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig rund auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Haselnüsse darauf streuen. Beiseite gestellte Zitronenschale mit den restlichen Gusszutaten verrühren. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in dünne Schnitze schneiden. Auf dem Teigboden verteilen. Den Guss sofort darüber giessen. In der Ofenmitte 30–40 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien: | 450 kcal | Eiweiss: | 7 g | |
| Fett: | 28 g | Kohlenhydrate: | 41 g |
Kommentare (1)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 18.06.2010
- Dieses Rezept wurde 3799 x angesehen
Kommentare (1)
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20 Minuten + ca. 30 Minuten kühl stellen + ca. 40 Minuten backen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Mit Schlagrahm servieren.
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bobonne:
A consommer rapidement !
27.06.2010