Anisbrötli
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Zutaten
| 1 EL | Anissamen |
| 2 | Eier |
| 250 g | Puderzucker |
| 270 g | Weissmehl |
| Mehl zum Auswallen und Bestäuben | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
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1.Anis in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Eier und Puderzucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. Anis zur Eimasse geben. Mehl dazusieben und alles rasch zu einem leicht klebrigen Teig verkneten. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.1.Anis in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Eier und Puderzucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. Anis zur Eimasse geben. Mehl dazusieben und alles rasch zu einem leicht klebrigen Teig verkneten. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
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2.Teig in Portionen teilen. Einzeln auf Mehl ca. 1 cm dick auswallen. Teigoberfläche und Förmchen mit wenig Mehl bestäuben. Förmchen gleichmässig eindrücken. Teigränder mit dem Messer abschneiden. Anisbrötli vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 12 Stunden antrocknen lassen. Backofen auf 160 °C vorheizen. Anisbrötli auf der untersten Rille des Ofens ca. 15 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.2.Teig in Portionen teilen. Einzeln auf Mehl ca. 1 cm dick auswallen. Teigoberfläche und Förmchen mit wenig Mehl bestäuben. Förmchen gleichmässig eindrücken. Teigränder mit dem Messer abschneiden. Anisbrötli vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 12 Stunden antrocknen lassen. Backofen auf 160 °C vorheizen. Anisbrötli auf der untersten Rille des Ofens ca. 15 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
1 Stück enthält
| Kalorien: | 560 kcal | Eiweiss: | 12 g | |
| Fett: | 4 g | Kohlenhydrate: | 116 g |
Kommentare (3)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 07.04.2009
- Dieses Rezept wurde 42015 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 12/2008 auf Seite 67
Kommentare (3)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
20 Minuten + 12 h trocknen lassen + 15 Minuten backen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
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Die Anisbrötli lassen sich in einer gut verschliessbaren Dose an einem kühlen Ort bis zu 2 Monate aufbewahren.
titnana:
recette nulle : à ne surtout pas suivre, vous seriez très déçus par le résultat : croûte sèche, pas cuits à l'intérieur, et "dégoulinent" en cours de cuisson...
Bref, moches, et pas agréables en bouche, même si leur goût est bon !
14.12.2012
Saison_ch:
Bonjour,
Nous allons d'abord tester la recette et vous donnerons notre réponse d'ici la fin de la semaine.
17.12.2012
Saison_ch:
Re-bonjour Titnana,
Nous avons testé la recette des petits biscuits à l'anis. Le résultat est concluant, les biscuits sont bons. Il est important de laisser sécher les biscuits durant 12 heures avant de les glisser au four et de ne pas découper de trop petites formes.
Bonnes et heureuses fêtes de fin d'année!
L'équipe Cuisine de Saison
20.12.2012